BERENJENAS ASADAS
PORCIONES 4
PREPARACIÓN 15 min.
TIEMPO DE PARRILLA 10 min.
PREPARACIÓN
Lave las berenjenas, séquelas y córtelas transversalmente. Espolvoree la superficie con sal. Deje reposar las mitades unos 10 minutos y séquelas con papel de cocina.
Mientras tanto, recoja las hojas de perejil y orégano y córtelas tan finas como pueda junto a la salvia y el ajo pelado. Mezcle las hierbas con aceite de oliva.
Caliente la parrilla STAUB al fuego. Recubra las mitades de berenjena con parte del aceite de hierbas y coloque las mitades de las berenjenas boca abajo en la parrilla. Esparza el tomillo y el romero por encima. Ase las verduras en el grill unos 4-5 minutos. Entonces, gire las berenjenas en la parrilla y ase durante otros 3-4 minutos. Retire la parrilla del calor, eche el aceite de hierbas restante sobre las berenjenas y sazone con sal y pimienta.
INGREDIENTES
6-8 pequeñas mini berenjenas
Aprox. 1 cucharadita de sal
3 ramitas de perejil de hoja plana
1 ramita de orégano
2-3 hojas de salvia
1 diente de ajo
3-4 ramitas de tomillo y otras tantas de romero
Sal marina