Zwilling Miyabi Shotoh 34372-091-0

por ZWILLING
$395.08

El SHOTOH de la serie MIYABI 5000MCD es una fiesta para los ojos de todos los amantes de la cocina japonesa. Con una longitud de 9 cm, es perfecto para cortar, limpiar y pelar frutas y verduras. La hoja no solo tiene un patrón de damasco hermoso y único, sino que su núcleo está hecho de acero en polvo de micro-carburo MC63 duro. Este núcleo está encerrado por dos tipos diferentes de acero en 100 capas.

  • Núcleo de la hoja de acero en polvo MicroCarbide MC63, que está incrustado en 100 capas de acero, para una dureza excepcional de aproximadamente 63 Rockwell (unidad de medida de dureza utilizada internacionalmente) y máxima retención de bordes.
  • Las cuchillas endurecidas con hielo CRYODUR® son particularmente filosas, resistentes a la corrosión y tienen la mejor flexibilidad de cuchillas.
  • Auténtico perfil japonés de cuchillas La cuchilla de doble cara con un gatillo honbazuke ultra afilado garantiza una gran nitidez.
  • Mango de abedul de Masuria en forma tradicional de "D" para un equilibrio equilibrado, un control óptimo y un corte sin fatiga.
  • Material: MC63
  • Tipo de mango: Steckl
  • Tipo de molienda: Acabado suave
  • Refinamiento: Deducción de Honbazuke
  • Método de producción: soldado
  • Dureza de la hoja: 62-64 HRC
  • Peso neto: 0,06 kg
  • Longitud del producto: 20,27 cm
  • Gama de productos: 1,70 cm
  • Altura del producto: 2,90 cm
  • Longitud de la hoja: 9.00 cm
  • Longitud de la manija: 11,30 cm