Zwilling J.A. Henckels MIYABI 5000MCD SHOTOH 34372-131-0

por ZWILLING
$288.72

El SHOTOH de Miyabi es un utensilio de corte pequeño pero fino y único. Con una longitud de 13 cm, esta cuchilla extra delgada y resistente es ideal cuando necesita cortar, pelar o limpiar frutas o verduras. El afilado ultrafino de Honbazuke en la cuchilla afilada simétricamente ofrece una nitidez extrema. Esto se ve reforzado por el perfil de cuchilla típicamente japonés, que tiene un filo simétrico con un ángulo de 19 grados. El mango tiene una forma tradicional de D y está bellamente equilibrado, proporcionando un excelente control cuando se trabaja. El SHOTOH de la serie MIYABI 5000MCD es el utensilio perfecto para el mejor trabajo de corte.

  • Acero en polvo microcarburo SG2
  • Auténtico perfil delgado de hoja japonesa
  • Pulido a mano usando el proceso de Honbazuke de tres pasos hasta un borde de 9.5 a 12 grados
  • Cuchilla CRYODUR, endurecida con hielo hasta Rockwell 63
  • Diseño de Damasco con flores de 101 capas con borde de katana
  • Mango tradicional japonés de abedul carelio (Masur)
  • Columna y talón redondeados
  • Lavar únicamente a mano
  • Hecho a mano en Seki, Japón
  • Material: MC63 Tipo de mango: espiga consensuada
  • Tipo de borde: Borde fino
  • Acabado de bordes: Borde de Honbazuke
  • Método de fabricación: soldado
  • Dureza de la hoja (HRC): 62-64 HRC
  • Peso neto: 0.068 kg / 0.15 lbs
  • Longitud del producto: 24.07 cm / 9.48 pulgadas
  • Ancho del producto: 1.7 cm / 0.67 en
  • Altura del producto: 3.2 cm / 1.26 en
  • Longitud de la hoja: 13 cm / 5.12 pulgadas
  • Longitud de la manija: 11,3 cm / 4,45 pulgadas